※画像はイメージです。

「ブラスリーミリーラ・フォーレ」のワインペアリングプラン。Nateur〈ナチュール〉のコースに、ファーストドリンクの乾杯用ドリンクと、お料理に合わせたペアリングしたワインを3杯ご用意いたします。

ワインペアリングプラン ( シャンパーニュ　ポメリー ブリュット・ロワイヤル ＋ ソムリエセレクト ワイン3杯)　¥12,000　★HP限定プラン

10月(10.1〜11.2)

　[アミューズ / オードブル / スープ / 魚料理 / 肉料理(チョイス) / デザート / コーヒー・ティフール ]

オレンジカリフラワーのパフェ 洋梨 ビブレスカス
富士の介サーモンの軽いコンフィ 根セロリ 茸のグレッグ シャインマスカット
本日のスープ
本日の魚のブレゼ アルベール風
肉料理(下記2種よりチョイス)
- 四万十豚のリヨン パートフィロ包み焼き ローズマリー風味
- 国産牛カイノミの炭火焼き　三浦野菜（¥1,000）
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶/プティフール

11月(11.4〜11.30)

　[アミューズ / オードブル / スープ / 魚料理 / 肉料理(チョイス) / デザート / コーヒー・ティフール ]

柚子とゆり根のムース 帆立のマリネ ココナッツ発酵ヨーグルト　
ビーツのタルタル カカオニブ 昆布茶のビネグレット
本日のスープ
鰆の炭火焼き 発酵レモンと柚子胡椒のブールブラン 蕪のグリル 紅芯大根のピクルス
肉料理(下記2種よりチョイス)
- 三元豚と洋梨のシャルロット仕立て 柑橘バターとハーブ
- 国産牛カイノミの炭火焼き 季節の三浦野菜（+¥1,000）
本日の特製デザート
コーヒー又は紅茶/プティフール

※画像はイメージです。